A házi gumis jégkrémek a téli sláger, amely a játékosságot tiszta összetétellel ötvözi. Ez a gyümölccsel teli színes bomba hamarabb eltűnik a tányérról, mielőtt elpakolnád a konyhapultot. Elkészítés a mi jégkrém formákban izgalmas rituálé a gyerekek számára, amelyben az elejétől a végéig segíthetnek. Az eredmény egy egészséges édesség mesterséges színezékek nélkül, amely a szilikon formáknak köszönhetően tökéletesen megtartja az alakját és könnyen kiborítható.
Szilikon jégkrémforma
Házi agaros gumicukor jégkrémek
Összetevők
2 dl gyümölcslé
2 tk méz
1⅓ tk agar
Mire lesz szükségünk?
Elkészítési lépések
Tiszta és száraz szilikon jégkrémformákba helyezzen friss vagy fagyasztva szárított gyümölcsdarabokat.
A gyümölcsöt szórja meg egy kevés kendermaggal az extra adag egészséges zsírokért.
A formák nyílásaiba előre helyezze be a pálcikákat.
Egy kis lábasban keverje össze a gyümölcslét a mézzel, majd adja hozzá a porított agart.
A keveréket forralja fel, majd folyamatos keverés mellett alacsony hőfokon körülbelül 5 percig főzze.
A forró folyadékot óvatosan öntse a formákba egészen a széléig.
Hagyja a jégkrémet szobahőmérsékleten kihűlni, majd tegye 30 percre a hűtőbe, hogy teljesen megdermedjen.
A kész jégkrémet óvatosan pattintsa ki a formából a pálcika irányába felfelé.
Legfeljebb 5 napig tárolja zárt edényben a hűtőszekrényben.
Tippek és cserék
Ha kísérletezni szeretnél, cseréld le a gyümölcslét kókusztejre a krémesebb változatért. A forma kiborításakor finoman húzd el a szilikon széleit, és alulról nyomd ki a jégkrémet. Az anyag rugalmasságának köszönhetően még a legapróbb részletek sem sérülnek meg. Ha marad még massza, nyugodtan öntsd kisebb pralinéformákba, és készíts otthoni gumimacikat. Tárold őket zárt dobozban a hűtőben, ahol megőrzik frissességüket és rugalmasságukat.
A házi édességek nemcsak sütésről szólhatnak, amit ez a recept az agaros jégkrémekre is bizonyít. Az agar-agar egy növényi alternatívája a zselatinnak, amelyet tengeri algákból nyernek, és gazdag rostokban és ásványi anyagokban. A hagyományos állati zselatinnal ellentétben már szobahőmérsékleten megdermed, és keményebb textúrát hoz létre, ami ideális a kis gyerekek kezébe. A gyümölcslé kiválasztásakor javasoljuk, hogy 100%-os, hozzáadott cukor nélküli gyümölcsleveket válassz, amelyek természetes ízt és vitaminokat adnak a desszertnek.
A siker és a biztonság kulcsa a házi készítésben a tanúsított eszközök használata. Szilikon jégkrémformáink úgy vannak tervezve, hogy -40 °C és +230 °C közötti hőmérsékletnek is ellenálljanak. Ez azt jelenti, hogy nemcsak gyümölcspüréket fagyaszthatsz bennük, hanem süthetsz is jégkrém formájú süteményeket, vagy önthetsz forró agaros keveréket. A szilikon BPA-, ólom- és ftalátmentes, így garantált, hogy nem oldódnak ki káros anyagok az ételbe.
A tápérték növelése érdekében lyofilizált gyümölcsöt és kendermagot adunk a jégkrémekhez. A lyofilizálás, vagyis a fagyasztva szárítás, megőrzi a gyümölcsben található vitaminok és ásványi anyagok akár 98%-át, miközben intenzív ízt és ropogósságot kölcsönöz neki. A kendermagok pedig kiváló omega-3 zsírsavforrások, amelyek fontosak a gyermek agyának megfelelő fejlődéséhez. Ez a fajta "gumis" desszert nemcsak finom, hanem funkcionális és biztonságos nassolnivaló minden kis édesszájúnak.
