A húsvét a küszöbön áll, és vele együtt érkezik az idő a kis édes örömökre, amelyek nemcsak a gyerekek, hanem minden locsoló szemét is felcsillanthatják. Ezek a házi csokoládé húsvéti nyalókák pontosan olyan finomságok, amelyeket egyszerűségük és tiszta összetevőik miatt imádni fogsz. Elkészítésükhöz használtuk a tanúsított szilikon tojás alakú nyalókaformáinkat, amelyekkel a munka szó szerint gyerekjáték. A csokoládé megszilárdulás után tökéletes részletekkel csúszik ki belőlük, és a BPA-mentes, tartós anyagnak köszönhetően nem kell félned a fagyasztástól vagy a mosogatógépben való mosástól sem.
Nyalókaforma nyéllel – Tojások
Húsvéti nyalókák
Összetevők
Forró csokoládé kalitná vagy:
- 35 g kakaóvaj
- 20 g kakaó
- 35 g juharszirup
Mire lesz szükségünk?
Elkészítési lépések
Olvassza fel a keserű csokoládét vízgőz felett, alacsony lángon, keverje hozzá a kókuszolajat és a juharszirupot.
Keverje addig, amíg sima és fényes csokoládékeveréket nem kap.
Vagy készítse elő a hozzávalókat a sötét csokoládéhoz, és olvassza meg a kakaóvajat vízgőz felett, alacsony hőfokon.
Teljes felolvadás után helyezze a vajat tartalmazó tálat a konyhapultra, hogy a keverék tovább ne melegedjen.
Adja hozzá a szobahőmérsékletű kakaót és juharszirupot.
Keverje össze alaposan habverővel, amíg sima és fényes csokoládé masszát nem kap.
Készítsen elő egy tiszta szilikon nyalókaformát, és helyezze stabil alátétre.
Minden formaüregbe tegyen egy teáskanál összetört, fagyasztva szárított gyümölcsöt.
Óvatosan öntse rá a csokoládékeveréket a forma széléig.
Minden üreg közepébe szúrjon egy nyalókapálcikát.
Helyezze a formát a hűtőbe, és hagyja legalább 2 órán át dermedni. Megdermedés után finoman nyomja meg a forma alját, és óvatosan pattintsa ki a nyalókákat.
A nyalókákat hűvös, száraz helyen tárolja, lehetőleg zárt edényben, ahol 2 hétig elállnak.
Tippek és cserék
Ha még különlegesebbé szeretné tenni a nyalókákat, a csokoládé öntése előtt a formákba apróra vágott diót vagy magvakat tehet. A látványos hatás érdekében próbálja ki a keserű csokoládé és a fehér csokoládé (kakaóvajból és kókusztejből készült) rétegezését. A formák megtöltése előtt ajánlott a szilikont egy csepp minőségi olajjal enyhén átkenni. A legfontosabb trükk: a nyalókák kiborításával várjon, amíg teljesen megdermednek, ideális esetben két óra hűtőben tartás után. Ekkor a szilikon rugalmasan enged, és a nyalókák sértetlenek maradnak.
A házi készítésű csokoládé finomságok remek módjai annak, hogy elkerüljük az iparilag feldolgozott édességeket, amelyek tele vannak glükózsziruppal, rossz minőségű zsírokkal és mesterséges színezékekkel. A húsvéti nyalókák elkészítéséhez minőségi, magas kakaótartalmú étcsokoládét használunk, amely gazdag antioxidánsokban és magnéziumban. A receptben szereplő kókuszolaj biztosítja, hogy a csokoládé harapás után kellemesen lágy legyen, és ne túl kemény. A juharszirup, mint természetes édesítőszer, finom karamellás tónust ad a végterméknek, miközben alacsonyabb glikémiás indexének köszönhetően nem terheli meg olyan hirtelen a gyermek szervezetét, mint a hagyományos cukor.
Ezeknek a nyalókáknak az abszolút előnye a BRIX cég által szárított gyümölcs hozzáadása. BRIXA fagyasztva szárítás, azaz a lyofilizálás folyamata az eredeti gyümölcs 98%-át megőrzi a vitaminokból, ásványi anyagokból és természetes, intenzív ízből. A gyerekek számára ez ideális módja annak, hogy nassolás közben hasznos tápanyagokat juttassanak be. Ráadásul a színes gyümölcsdarabok gyönyörű vizuális hatást keltenek a csokoládéban, így minden nyalóka úgy néz ki, mintha profi cukrász készítette volna.
A házi készítés sikerének kulcsa a megfelelő eszköz. A tojás alakú szilikon nyalókaformáink úgy vannak tervezve, hogy a velük való munka maximálisan egyszerű legyen. Az anyag természetesen tapadásmentes és hajlékony, ami felbecsülhetetlen a csokoládéval való munkánál. A nyalóka megdermedése után egyszerűen kinyomható anélkül, hogy eltörne. Mivel a formák tanúsítottak, és nem tartalmaznak BPA-t, ftalátokat, ólmot vagy latext, biztos lehet benne, hogy a nassolás nem jár egészségkárosító hatásokkal gyermeke számára.
