Házi céklás gumicukrok eperrel | KidsGoHealthy

Ki mondta, hogy a gumicukroknak tele kell lenniük cukorral és mesterséges színezékekkel? Elkészítettünk egy receptet céklás gumicukrokra, amelyek a eperrel kombinálva fantasztikusan ízlenek, és még a legnagyobb cékla-ellenzőket is elvarázsolják. Az elkészítésükhöz a mi szilikon gumicukor formákat, amelyeket nyolc játékos változatban kínálunk. Minden csomag tartalmaz egy praktikus pipettát, aminek köszönhetően a keverék adagolása a formákba tiszta, gyors és pontos. Ehhez a recepthez a gyümölcs alakú gumicukor formát használtuk.

Cékla gumicukrok eperrel

Előkészítés 15 perc min

Sütés megdermedés 30 perc alatt min

Nehézség Egyszerű

Összetevők

200 ml víz
50 g főtt cékla
50 g eper
2 - 3 evőkanál juharszirup
1 és 3/4 teáskanál agar
C-vitamin vagy citromlé

Mire lesz szükségünk?

1 - 2 szilikonformák gumicukrokhoz gyümölcs alakban

Elkészítési lépések

A céklát az eperrel turmixgépben simára turmixoljuk. A keletkezett masszát szűrjük át egy finom szitán egy lábasba.

A keveréket lassan melegítsük alacsony lángon, amíg enyhén gyöngyözni nem kezd.

Szórjuk bele az agart, és folyamatos keverés mellett főzzük körülbelül 5 percig.

Végül keverjük bele a keverékbe a citromlevet vagy a C-vitamint.

A szilikonformákat vékony olajréteggel enyhén kenjük meg.

Pipetta segítségével töltsük meg a formákat a keverékkel egészen a széléig.

Hagyjuk megdermedni a hűtőben körülbelül 30 percig.

A kész cukorkákat zárt edényben tároljuk a hűtőben.

Tippek és cserék

Ha még simább állagot szeretne elérni, a turmixolás után a keveréket alaposan szűrje át egy finom szitán, hogy eltávolítsa a cékla rostmaradványait. A cukorkákat légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőben, ahol körülbelül 5-7 napig frissek maradnak. Ha a formák túl részletesek, töltés előtt nagyon vékonyan megkenheti őket egy csepp kókusz- vagy olívaolajjal, hogy még könnyebben kivehetőek legyenek. Az íz változtatásához a eper egy részét helyettesítheti málnával, vagy adhat hozzá egy csepp minőségi vanília kivonatot.

A gyerekek egészséges táplálkozása gyakran ütközik a cukorkák iránti vágyukkal. A céklás gumicukrok tökéletes kompromisszumot jelentenek a tápanyagokban gazdag étel és a csábító finomság között. A cékla, ennek a receptnek a fő összetevője, gazdag folsavban, vasban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az immunrendszert. Az eperrel kombinálva a cukorkák természetes, gyönyörű színt és frissítő ízt kapnak, amit a gyerekek imádnak. A juharszirup, mint természetes édesítőszer, szükséges lágyítást ad anélkül, hogy a szervezetet finomított cukorral terhelné.

A házi gumicukrok készítésének kulcsfontosságú összetevője az agar-agar. Ez egy tisztán növényi zselésítő anyag, amelyet tengeri algákból nyernek, és egészségesebb alternatívája az állati eredetű zselatinnak. Az agar gazdag rostokban, íztelen és szagtalan, így tökéletesen kiemeli a felhasznált gyümölcsök aromáját. Az elkészítési technika az agar megfelelő feloldásán alapul a folyadékban, majd rövid főzésén, ami biztosítja a megfelelő keménységet és zselés állagot.

A szilikonformákkal való munka pótolhatatlan a cukorkák készítése során. A mi gumicukor formáink élelmiszerrel érintkezésre tanúsítottak, BPA-mentesek, és úgy tervezték őket, hogy a kész cukorkák könnyen kivehetők legyenek. A mellékelt pipettával a kis, részletes minták megtöltése egyszerű játékká válik, amit még a nagyobb gyerekek is könnyedén elvégeznek. A házi készítés teljes kontrollt ad az alapanyagok minősége felett, ami érzékeny emésztésű vagy allergiás gyerekek esetében pótolhatatlan előny.