Szereted a zamatos trópusi gyümölcs és a finom, édes tészta kombinációját? Ezek az ananászos fánkok egy csepp házi karamellel pontosan azok az egzotikus finomságok, amelyeket az egész család imádni fog. Az elkészítés a mi tanúsított szilikonfánkformánknak köszönhetően igazán egyszerű. A forma maximálisan biztonságos, nem tartalmaz semmilyen káros anyagot, tapadásmentes felületének köszönhetően pedig a fánkokat sütés után teljesen erőfeszítés nélkül kiveheted. Készíts egy darabka nyarat egyenesen a saját konyhádban.
Sütőforma – Fánkok
Ananászos fánkok karamellel
Összetevők
1. Ingrediencie na karamel:
200 g trstinového cukru
110 g horúcej vody
1 ČL citrónovej šťavy
2. Ingrediencie na cesto:
150 g trstinového cukru
150 g rozpusteného masla
150 g špaldovej múky
3 šťastné vajíčka
1/2 balíčka kypriaceho prášku
50 g kokosovej múky
krúžky ananásu z kompótu
Mire lesz szükségünk?
Elkészítési lépések
Cukor s 30 g vody a citrónovou šťavou nechajte v hrnci skaramelizovať na zlatistú farbu.
K hotovému karamelu prilejte 80 g vriacej vody a miešajte, kým sa zmes úplne nespojí.
Tekutý karamel rovnomerne rozdeľte do silikónových foriem na donuty.
Na karamel položte krúžky ananásu z kompótu.
Vajíčka s cukrom vyšľahajte do hustej nadýchanej peny.
Do peny primiešajte rozpustené maslo.
Postupne zapracujte špaldovú múku zmiešanú s kypriacim práškom a kokosovú múku.
Cesto nalejte do foriem na ananásové krúžky.
Pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov približne 25 minút, kým cesto nie je na povrchu pružné.
Po upečení nechajte donuty vo forme úplne vychladnúť a následne ich opatrne vyklopte.
Skladujte v uzatvárateľnej nádobe v chladničke maximálne 4 - 5 dní.
Tippek és cserék
Ak chcete dosiahnuť ešte zdravšiu verziu, časť masla môžete nahradiť hustým bielym jogurtom, čo dodá cestu ďalšiu vláčnosť. Pri vyklápaní donutov z formy buďte trpezliví a nechajte ich vychladnúť úplne, ideálne na mriežke, aby sa karamelová vrstva stihla ustáliť. Ak vám donuty zvýšia, skladujte ich v uzatvárateľnej nádobe v chladničke, kde si zachovajú svoju textúru až po dobu 4 -5 dní. V prípade potreby môžete pridať do cesta štipku mletej vanilky pre ešte výraznejšiu chuťovú hĺbku.
Domáce pečenie je o radosti z tvorby, ale aj o zodpovednosti za to, čo dávame na tanier našim deťom. Ananásové donuty v tejto verzii sú postavené na kvalitnej špaldovej múke, ktorá je v porovnaní s rafinovanou pšeničnou múkou nutrične bohatšia a obsahuje viac vlákniny podporujúcej trávenie. Použitie kokosovej múky dodáva cestu nielen príjemnú jemnú arómu, ale zvyšuje aj podiel zdravých tukov a vlákniny. Ako sladidlo sme zvolili panelu alebo trstinový cukor, ktoré v porovnaní s bielym cukrom nestrácajú prirodzené melasové tóny a stopové prvky.
Kľúčovým prvkom celého receptu je karamelová vrstva, ktorá po upečení vytvorí na povrchu donutov lesklú a lákavú glazúru. Správne skaramelizovanie cukru vyžaduje trpezlivosť, no výsledný chuťový kontrast s ananásom je neodolateľný. Ananás okrem vitamínu C a mangánu dodáva dezertu potrebnú šťavnatosť a prirodzenú kyslosť, ktorá vyvažuje sladkosť cesta. Pri práci s cestom je dôležité dosiahnutie nadýchanej peny z vajíčok a cukru. Práve tento krok zabezpečí, že donuty budú po upečení ľahké ako obláčik. Kvalitné vybavenie, ako je silikónová forma z nášho eshopu, je pri takomto type jemného cesta nevyhnutnosťou. Bezpečnosť materiálov bez obsahu BPA či olova je pre nás pri produktoch pre rodiny absolútnou prioritou.
