Szereted a zamatos trópusi gyümölcs és a finom, édes tészta kombinációját? Ezek az ananászos fánkok egy csepp házi karamellel pontosan azok az egzotikus finomságok, amelyeket az egész család imádni fog. Az elkészítés a mi tanúsított szilikonfánkformánknak köszönhetően igazán egyszerű. A forma maximálisan biztonságos, nem tartalmaz semmilyen káros anyagot, tapadásmentes felületének köszönhetően pedig a fánkokat sütés után teljesen erőfeszítés nélkül kiveheted. Készíts egy darabka nyarat egyenesen a saját konyhádban.
Sütőforma – Fánkok
Ananászos fánkok karamellel
Összetevők
1. A karamell hozzávalói:
200 g nádcukor
110 g forró víz
1 tk citromlé
2. A tészta hozzávalói:
150 g nádcukor
150 g olvasztott vaj
150 g tönkölyliszt
3 boldog tojás
1/2 csomag sütőpor
50 g kókuszliszt
konzerv ananászkarikák
Mire lesz szükségünk?
1 - 2 szilikon fánkformák
Elkészítési lépések
A cukrot 30 g vízzel és citromlével egy lábasban aranyszínűre karamellizáljuk.
A kész karamellhez öntsünk 80 g forrásban lévő vizet, és keverjük, amíg a keverék teljesen össze nem áll.
A folyékony karamellt egyenletesen osszuk el a szilikon fánkformákban..
A karamellre helyezzük a befőtt ananászkarikákat.
A tojásokat a cukorral verjük sűrű, habos masszává.
Keverjük a habhoz az olvasztott vajat.
Fokozatosan dolgozzuk bele a sütőporral elkevert tönkölylisztet és a kókuszlisztet.
Öntsük a tésztát az ananászkarikákra a formákban.
180 fokra előmelegített sütőben süssük körülbelül 25 percig, amíg a tészta felülete rugalmassá nem válik.
Sütés után hagyjuk a fánkokat teljesen kihűlni a formában, majd óvatosan borítsuk ki őket.
Zárható edényben, hűtőszekrényben legfeljebb 4 - 5 napig tároljuk.
Tippek és cserék
Ha még egészségesebb változatot szeretne elérni ,a vaj egy részét sűrű natúr joghurttal helyettesítheti, ami további puhaságot kölcsönöz a tésztának. A fánkok formából való kiborításakor legyen türelmes, és hagyja őket teljesen kihűlni, lehetőleg rácson, hogy a karamellréteg megszilárdulhasson. Ha maradnak fánkok, tárolja őket zárható edényben a hűtőszekrényben, ahol akár 4 -5 napigmegőrzik az állagukat. Szükség esetén egy csipet őrölt vaníliát is adhat a tésztához, hogy még intenzívebb ízmélységet érjen el.
Az otthoni sütés a készítés öröméről, de egyben arról a felelősségről is szól, hogy mit teszünk gyermekeink tányérjára. Az ebben a változatban készült ananászos fánkok kiváló minőségű tönkölybúzalisztreépülnek, amely tápanyagokban gazdagabb a finomított búzalisztnél, és több, az emésztést támogató rostot tartalmaz. A kókuszliszt használata nemcsak kellemes, finom aromát ad a tésztának, hanem az egészséges zsírok és a rostok arányát is növeli. Édesítőszerként panellát vagy nádcukrot választottunk, amelyek a fehér cukorral összehasonlítva megőrzik természetes melaszos aromáikat és nyomelemeiket.
A teljes recept kulcsfontosságú eleme a karamellréteg, amely sütés után fényes és csábító mázat képez a fánkok felületén. A cukor megfelelő karamellizálása türelmet igényel, de az ananásszal alkotott ízkontraszt ellenállhatatlan. Az ananász a C-vitaminon és a mangánon kívül a desszertnek szükséges szaftosságot és természetes savasságotis biztosít, amely kiegyensúlyozza a tészta édességét. A tésztával való munka során fontos, hogy a tojásból és a cukorból könnyű habot verjünk. Ez a lépés biztosítja, hogy a fánkok sütés után olyan könnyűek legyenek, mint egy felhő. A minőségi felszerelés, például a webáruházunkból származó szilikonforma, elengedhetetlen az ilyen típusú finom tésztákhoz. A BPA- vagy ólommentes anyagok biztonsága számunkra abszolút prioritás a családoknak szánt termékek esetében.
