Najprv si pripravte dve misky na prípravu piškótového cesta. V prvej miske vyšľahajte celé vajíčka spolu s javorovým sirupom do hustej svetlej peny.
V druhej miske dôkladne premiešajte hladkú špaldovú múku s kypriacim práškom. Túto suchú múčnu zmes začnite po častiach a veľmi jemne primiešavať k vyšľahaným vajíčkam.
Do cesta postupne pridajte vlažnú vodu a zľahka premiešajte. Konzistencia hotového cesta by mala byť nadýchaná polotekutá a bez suchých hrudiek.
Čistú silikónovú formu v tvare vajíčok položte na pevný plech na pečenie. Pripravené cesto nadávkujte do jednotlivých otvorov formy približne do dvoch tretín ich objemu.
Vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečte približne 13 minút.
Kým sa vajíčka pečú, v miske si ručne vymiešajte tvaroh, kyslú smotanu a javorový sirup.
Ak je krém príliš hustý pridajte trochu javorového sirupu naviac na zriedenie.
Podľa chuti vmiešajte do časti krému rozmixované lyofilizované ovocie pre krásnu farbu.
Upečené piškóty vytiahnite z rúry a nechajte vo forme kompletne vychladnúť.
Vychladnuté základy opatrne vylúpnite z ohybnej formy a nožom jemne zarovnajte ich povrch.
Každé vajíčko bohato ozdobte pripraveným tvarohovým krémom pomocou cukrárskeho vrecka alebo lyžice.
Na záver dezert posypte kúskami lyofilizovaného ovocia a podávajte.
Hotové piškótové vajíčka skladujte v uzavretej nádobe v chladničke, kde vydržia čerstvé a vláčne 3 až 4 dni.
