Lieben Sie die Kombination aus saftigem tropischem Obst und zartem süßem Teig? Diese Ananas-Donuts mit einem Tropfen hausgemachtem Karamell sind genau die exotische Köstlichkeit, die die ganze Familie lieben wird. Dank unserer zertifizierten Silikon-Donutform ist die Zubereitung wirklich einfach. Die Form ist maximal sicher, enthält keine Schadstoffe, und dank ihrer Antihaftbeschichtung lassen sich die Donuts nach dem Backen ganz mühelos herauslösen. Holen Sie sich ein Stück Sommer direkt in Ihre Küche.
Backform – Donuts
Ananas-Donuts mit Karamell
Zutat
1. Zutaten für Karamell:
200 g Rohrzucker
110 g heißes Wasser
1 TL Zitronensaft
2. Zutaten für den Teig:
150 g Rohrzucker
150 g geschmolzene Butter
150 g Dinkelmehl
3 glückliche Eier
1/2 Päckchen Backpulver
50 g Kokosmehl
Ananasringe aus der Dose
Was wir brauchen werden
1 - 2 Silikonformen für Donuts
Zubereitungsschritte
Zucker mit 30 g Wasser und Zitronensaft in einem Topf goldbraun karamellisieren lassen.
Zum fertigen Karamell 80 g kochendes Wasser gießen und rühren, bis sich die Mischung vollständig verbunden hat.
Den flüssigen Karamell gleichmäßig auf Silikonformen für Donuts verteilen.
Ananasscheiben aus der Dose auf den Karamell legen.
Eier mit Zucker zu einem dicken, luftigen Schaum schlagen.
Die geschmolzene Butter unter den Schaum rühren.
Nach und nach das mit Backpulver vermischte Dinkelmehl und Kokosmehl einarbeiten.
Den Teig auf die Ananasscheiben in den Formen gießen.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche des Teigs elastisch ist.
Die Donuts nach dem Backen vollständig in der Form abkühlen lassen und anschließend vorsichtig herauslösen.
In einem verschließbaren Behälter im Kühlschrank maximal 4 - 5 Tage aufbewahren.
Tipps und Variationen
Um eine noch gesündere Version zu erhalten, können Sie einen Teil der Butterdurch dicken Naturjoghurt ersetzen, was dem Teig zusätzliche Geschmeidigkeit verleiht. Seien Sie beim Lösen der Donuts aus der Form geduldig und lassen Sie sie vollständig abkühlen, idealerweise auf einem Kuchengitter, damit die Karamellschicht fest werden kann. Falls Donuts übrig bleiben, bewahren Sie siein einem verschließbaren Behälter im Kühlschrank auf, wo sie ihre Textur bis zu4 -5 Tage behalten. Bei Bedarf können Sie dem Teig eine Prise gemahlene Vanille hinzufügen, um das Geschmackserlebnis noch intensiver zu machen.. V prípade potreby môžete pridať do cesta štipku mletej vanilky pre ešte výraznejšiu chuťovú hĺbku.
Selbstgemachtes Backen bedeutet Freude am Gestalten, aber auch Verantwortung für das, was wir unseren Kindern auf den Teller geben. Ananas-Donuts basieren in dieser Variante auf hochwertigem Dinkelmehl, das im Vergleich zu raffiniertem Weizenmehl nährstoffreicher ist und mehr Ballaststoffe enthält, die die Verdauung unterstützen. Die Verwendung von Kokosmehl verleiht dem Teig nicht nur ein angenehm mildes Aroma, sondern erhöht auch den Anteil an gesunden Fetten und Ballaststoffen. Als Süßungsmittel haben wir Panela oder Rohrzucker gewählt, die im Vergleich zu weißem Zucker natürliche Melassenoten und Spurenelemente bewahren.
Ein Schlüsselelement des gesamten Rezepts ist die Karamellschicht, die nach dem Backen eine glänzende und verführerische Glasur auf der Oberfläche der Donuts bildet. Das richtige Karamellisieren des Zuckers erfordert Geduld, doch der daraus entstehende Geschmackskontrast zur Ananas ist unwiderstehlich. Die Ananas liefert neben Vitamin C und Mangan auch die nötige Saftigkeit und natürliche Säure, die die Süße des Teigs ausgleicht. Bei der Zubereitung des Teigs ist es wichtig, einen luftigen Schaum aus Eiern und Zucker zu schlagen. Genau dieser Schritt sorgt dafür, dass die Donuts nach dem Backen leicht wie eine Wolke sind. Hochwertige Ausstattung, wie etwa eine Silikonform aus unserem Onlineshop, ist bei einer solchen Art von zartem Teig unverzichtbar. Die Sicherheit BPA- oder bleifreier Materialien hat für uns bei Produkten für Familien absolute Priorität.
