Chrumkavé domáce piškóty bez cukru

Tieto domáce piškóty sú malým kulinárskym zázrakom, ktorý si zamilujete vy aj vaše deti. Sú úžasne chrumkavé, príjemne sladké vďaka datliam a pritom pripravené len z pár základných surovín. Pri pečení nám skvele poslúžila naša silikónová forma na piškóty, vďaka ktorej majú vždy dokonalý tvar. Naše certifikované formy sú BPA free a odolajú vysokým teplotám, preto je pečenie s nimi nielen bezpečné, ale aj nesmierne pohodlné a rýchle.

Příprava 20 minút

Pečení 30 minút

Náročnost Jednoduché

Ingredience

65 g datlí

75 g vriacej vody

60 g hladkej špaldovej múky

1 šťastné vajíčko

1/2 ČL bezfosfátového kypriaceho prášku

Co budeme potřebovat

1 - 2 silikónové formy na výrobu piškót

Postup přípravy

Datle vložte do misky a zalejte ich vriacou vodou.

Nechajte ich približne 15 minút odstáť, aby zmäkli.

Následne datle aj s vodou rozmixujte na hladkú hmotu.

Do datľovej zmesi pridajte vajíčko, špaldovú múku a kypriaci prášok.

Všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne kompaktné cesto.

Cesto opatrne nadávkujte do silikónovej formy.

Pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov po dobu 25 až 30 minút.

Sledujte pečenie, aby sa okraje jemne sfarbili do zlato-hneda.

Po upečení nechajte piškóty vo forme úplne vychladnúť.

Hotové piškóty skladujte vo vzduchotesnej nádobe na suchom mieste.

Tipy a obměny

Pre intenzívnejšiu chuť môžete do cesta pridať kvapku vanilkového extraktu alebo štipku škorice. Ak chcete piškóty ešte viac zjednodušiť, dbajte na to, aby boli datle po namočení vo vriacej vode úplne mäkké, čo zabezpečí hladkú konzistenciu cesta. Aby sa piškóty vyklopili bezchybne, nechajte ich vo forme úplne vychladnúť – silikón sa po vychladnutí prirodzene uvoľní od okrajov. Skladujte ich vo vzduchotesnej nádobe na suchom mieste, kde zostanú chrumkavé aj po dobu 3 až 4 dní.

Domáce pečenie je pre rodičov najlepší spôsob, ako mať pod kontrolou zloženie stravy svojich detí. Tieto piškóty sú ideálnym príkladom toho, že aj bez použitia rafinovaného cukru môžete vytvoriť delikátnu pochúťku. Datle v tomto recepte neslúžia len ako prírodné sladidlo, ale vďaka svojmu obsahu vlákniny a minerálov dodávajú piškótam aj zaujímavú karamelovú chuť a požadovanú štruktúru.

Pri bezlepkových alebo jemných cestách je kľúčová voľba náradia. Naša silikónová forma je navrhnutá tak, aby zabezpečila rovnomerný prenos tepla. Vďaka tomu sa piškóty upečú do chrumkava bez toho, aby sa pripálili, čo je pri práci s datľovým pyré častý problém. Certifikácia našich produktov je pre nás prioritou – môžete si byť istí, že do cesta sa neuvoľňujú žiadne ftaláty, latex ani olovo. Kvalitná forma je navyše nenahraditeľným pomocníkom, keď sa do kuchyne rozhodnú pridať aj malí pomocníci. Práca s nimi sa tak stáva hrou, pri ktorej deti objavujú radosť z varenia a zdravých potravín. Špaldová múka, ktorú v recepte používame, je skvelou alternatívou ku klasickej pšeničnej múke, pretože obsahuje vyšší podiel bielkovín a vlákniny, čo piškóty robí nutrične hodnotnejšími pre rastúci detský organizmus.