Křupavé domácí piškoty bez cukru

Tyto domácí piškoty jsou malým kulinářským zázrakem, který si zamilujete vy i vaše děti. Jsou úžasně křupavé, příjemně sladké díky datlím a přitom připravené jen z několika základních surovin. Při pečení nám skvěle posloužila naše silikonová forma na piškoty, díky které mají vždy dokonalý tvar. Naše certifikované formy jsou bez BPA a odolají vysokým teplotám, takže pečení s nimi je nejen bezpečné, ale také nesmírně pohodlné a rychlé.

Příprava 20 minut

Pečení 30 minut

Náročnost Jednoduché

Ingredience

65 g datlí

75 g vroucí vody

60 g hladké špaldové mouky

1 šťastné vajíčko

1/2 ČL bezfosfátového kypřicího prášku

Co budeme potřebovat

1 - 2 silikonové formy na výrobu piškotů

Postup přípravy

Datle vložte do misky a zalijte je vroucí vodou.

Nechte je přibližně 15 minut odstát, aby změkly.

Poté datle i s vodou rozmixujte na hladkou hmotu.

Do datlové směsi přidejte vejce, špaldovou mouku a kypřicí prášek.

Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne kompaktní těsto.

Těsto opatrně dávkujte do silikonové formy.

Pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů po dobu 25 až 30 minut.

Sledujte pečení, aby okraje jemně získaly zlatohnědou barvu.

Po upečení nechte piškoty ve formě úplně vychladnout.

Hotové piškoty skladujte ve vzduchotěsné nádobě na suchém místě.

Tipy a obměny

Pro intenzivnější chuť můžete do těsta přidat kapku vanilkového extraktu nebo špetku skořice. Pokud chcete piškoty ještě více zjednodušit, dbejte na to, aby byly datle po namočení ve vroucí vodě úplně měkké, což zajistí hladkou konzistenci těsta. Aby se piškoty bezchybně vyklopily, nechte je ve formě úplně vychladnout – silikon se po vychladnutí přirozeně uvolní od okrajů. Skladujte je ve vzduchotěsné nádobě na suchém místě, kde zůstanou křupavé po dobu 3 až 4 dnů.

Domácí pečení je pro rodiče nejlepší způsob, jak mít pod kontrolou složení stravy svých dětí. Tyto piškoty jsou ideálním příkladem toho, že i bez použití rafinovaného cukru můžete vytvořit delikátní pochoutku. Datle v tomto receptu neslouží jen jako přírodní sladidlo, ale díky obsahu vlákniny a minerálů dodávají piškotům také zajímavou karamelovou chuť a požadovanou strukturu.

U bezlepkových nebo jemných těst je klíčová volba náčiní. Naše silikonová forma je navržena tak, aby zajistila rovnoměrný přenos tepla. Díky tomu se piškoty upečou dokřupava, aniž by se připálily, což je při práci s datlovým pyré častý problém. Certifikace našich produktů je pro nás prioritou – můžete si být jisti, že se do těsta neuvolňují žádné ftaláty, latex ani olovo. Kvalitní forma je navíc nenahraditelným pomocníkem, když se do kuchyně rozhodnou zapojit i malí pomocníci. Práce s nimi se tak stává hrou, při které děti objevují radost z vaření a zdravých potravin. Špaldová mouka, kterou v receptu používáme, je skvělou alternativou ke klasické pšeničné mouce, protože obsahuje vyšší podíl bílkovin a vlákniny, díky čemuž jsou piškoty nutričně hodnotnější pro rostoucí dětský organismus.