Velikonoce jsou za rohem a s nimi přichází čas na drobné sladké radosti, které potěší nejen děti, ale i všechny šibače. Tyto domácí čokoládové velikonoční lízátka jsou přesně ten druh pochoutky, kterou si zamilujete pro její jednoduchost a čisté složení. Při jejich výrobě jsme použili naše certifikované silikonové formy na lízátka ve tvaru vajíček, se kterými je práce doslova hračkou. Čokoláda z nich po ztuhnutí vyklouzne s dokonalými detaily a díky odolnému materiálu bez BPA se nemusíte bát ani při mrazení či mytí v myčce nádobí.
Forma na lízátka s tyčinkami - Vajíčka
Velikonoční lízátka
Ingredience
Kvalitní horká čokoláda nebo:
- 35 g kakaového másla
- 20 g kakaa
- 35 g javorového sirupu
Co budeme potřebovat
Postup přípravy
Rozpusťte horkou čokoládu ve vodní lázni na mírném plameni, přimíchejte kokosový olej a javorový sirup.
Míchejte, dokud nevznikne hladká a lesklá čokoládová směs.
Nebo si připravte suroviny na tmavou čokoládu a nechte kakaové máslo rozpustit ve vodní lázni na mírném ohni.
Po úplném rozpuštění přesuňte misku s máslem na kuchyňskou linku, aby se směs dál nezahřívala.
Přidejte kakao a javorový sirup o pokojové teplotě.
Vše důkladně metličkou promíchejte na hladkou a lesklou čokoládovou hmotu.
Připravte si čistou silikonovou formu na lízátka a položte ji na pevný podklad.
Do každého otvoru ve formě přidejte lžičku drceného lyofilizovaného ovoce.
Opatrně zalijte čokoládovou směsí až po okraj formy.
Do středu každého otvoru zasuňte nanukovou tyčinku.
Formu vložte do lednice a nechte minimálně 2 hodiny tuhnout. Po ztuhnutí jemným tlakem na dno formy lízátka opatrně vyklopte ven.
Lízátka skladujte v chladném a suchém prostředí, ideálně v uzavřené nádobě, kde vydrží 2 týdny.
Tipy a obměny
Pokud chcete lízanky ještě více ozvláštnit, můžete do formiček před nalitím čokolády přidat jemně nasekané ořechy nebo semínka. Pro vizuálně zajímavý efekt zkuste kombinovat hořkou čokoládu s vrstvou bílé čokolády (vyrobené z kakaového másla a kokosového mléka). Před naplněním formiček doporučujeme silikon lehce potřít kapkou kvalitního oleje. Nejdůležitější trik: s vyklápěním lízánek počkejte, až budou úplně ztuhlé, ideálně po dvou hodinách v lednici. Silikon tehdy pružně povolí a lízanky zůstanou nepoškozené.
Domácí výroba čokoládových dobrot je skvělým způsobem, jak se vyhnout průmyslově zpracovaným sladkostem plným glukózového sirupu, nekvalitních tuků a umělých barviv. Při přípravě velikonočních lízátek používáme kvalitní hořkou čokoládu s vysokým podílem kakaové sušiny, která je bohatá na antioxidanty a hořčík. Kokosový olej v receptu zajistí, že čokoláda je po zakousnutí příjemně vláčná a ne příliš tvrdá. Javorový sirup jako přírodní sladidlo dodává finálnímu produktu jemný karamelový tón, přičemž díky nižšímu glykemickému indexu nezatěžuje dětský organismus tak prudce jako běžný cukr.
Absolutním přínosem těchto lízátek je přidání lyofilizovaného ovoce od firmy BRIX. Proces lyofilizace, tedy sušení mrazem, zachovává v ovoci až 98 % původních vitamínů, minerálů a přirozenou, intenzivní chuť. Pro děti je to ideální způsob, jak při mlsání přijmout dávku prospěšných látek. Navíc barevné kousky ovoce vytvářejí v čokoládě krásný vizuální efekt, díky čemuž každé lízátko vypadá jako od profesionálního cukráře.
Klíčem k úspěchu při domácím tvoření je správné nářadí. Naše silikonové formy na lízátka ve tvaru vajíček jsou navrženy tak, aby manipulace s nimi byla maximálně jednoduchá. Materiál je přirozeně nelepivý a ohebný, což je při práci s čokoládou neocenitelné. Po ztuhnutí lízátka jednoduše vytlačíte bez rizika zlomení. Jelikož jsou formy certifikované a neobsahují BPA, ftaláty, olovo ani latex, můžete si být jisti, že při mlsání nedochází k žádným negativním vlivům na zdraví vašich dětí.
