Velikonoce jsou za rohem a s nimi přichází čas na malé sladké radosti, které potěší nejen děti, ale i všechny šibače. Tyto domácí čokoládové velikonoční lízátka jsou přesně ten druh pochoutky, kterou si zamilujete pro její jednoduchost a čisté složení. Při jejich výrobě jsme použili naše certifikované silikonové formy na lízátka ve tvaru vajíček, se kterými je práce doslova hračkou. Čokoláda z nich po ztuhnutí vyklouzne s dokonalými detaily a díky odolnému materiálu bez BPA se nemusíte bát ani při mrazení či mytí v myčce nádobí.
Forma na lízátka s tyčinkami - Vajíčka
Velikonoční lízátka
Ingredience
Kalitná horká čokoláda alebo:
- 35 g kakaového masla
- 20 g kakaa
- 35 g javorového sirupu
Co budeme potřebovat
Postup přípravy
Horkú čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli na miernom plameni, primiešajte kokosový olej a javorový sirup.
Miešajte, kým nevznikne hladká a lesklá čokoládová zmes.
Alebo si pripravte suroviny na tmavú čokoládu a dajte topiť kakaové maslo do vodného kúpeľa na miernom ohni.
Po úplnom roztopení presuňte misku s maslom na kuchynskú linku aby sa zmes ďalej nezahrievala.
Pridajte kakao a javorový sirup izbovej teploty.
Všetko spolu metličkou dôkladne rozmiešajte na hladkú a lesklú čokoládovú hmotu.
Pripravte si čistú silikónovú formu na lízanky a položte ju na pevnú podložku.
Do každého otvoru vo forme pridajte lyžičku drveného lyofilizovaného ovocia.
Opatrne zalejte čokoládovou zmesou až po okraj formy.
Do stredu každého otvoru zasuňte nanukovú paličku.
Formu vložte do chladničky a nechajte minimálne 2 hodiny tuhnúť. Po stuhnutí jemným tlakom na dno formy lízanky opatrne vylúpnite von.
Lízanky skladujte v chladnom a suchom prostredí, ideálne v uzavretej nádobe, kde vydržia 2 týždne.
Tipy a obměny
Ak chcete lízanky ešte viac ozvláštniť, môžete do formičiek pred naliatím čokolády pridať jemne nasekané orechy alebo semienka. Pre vizuálne zaujímavý efekt skúste kombinovať horkú čokoládu s vrstvou bielej čokolády (vyrobenej z kakaového masla a kokosového mlieka). Pred naplnením formičiek odporúčame silikón zľahka pretrieť kvapkou kvalitného oleja. Najdôležitejší trik: s vyklápaním lízaniek počkajte, kým sú úplne stuhnuté, ideálne po dvoch hodinách v chladničke. Silikón vtedy pružne povolí a lízanky ostanú nepoškodené.
Domáca výroba čokoládových dobrôt je skvelým spôsobom, ako sa vyhnúť priemyselne spracovaným sladkostiam plným glukózového sirupu, nekvalitných tukov a umelých farbív. Pri príprave veľkonočných lízaniek používame kvalitnú horkú čokoládu s vysokým podielom kakaovej sušiny, ktorá je bohatá na antioxidanty a horčík. Kokosový olej v recepte zabezpečí, že čokoláda je po zahryznutí príjemne vláčna a nie príliš tvrdá. Javorový sirup ako prírodné sladidlo dodáva finálnemu produktu jemný karamelový tón, pričom vďaka nižšiemu glykemickému indexu nezaťažuje detský organizmus tak prudko ako bežný cukor.
Absolútnym benefitom týchto lízaniek je pridanie lyofilizovaného ovocia od firmy BRIX. Proces lyofilizácie, teda sušenia mrazom, zachováva v ovocí až 98 % pôvodných vitamínov, minerálov a prirodzenú, intenzívnu chuť. Pre deti je to ideálny spôsob, ako pri maškrtení prijať dávku prospešných látok. Navyše, farebné kúsky ovocia vytvárajú v čokoláde krásny vizuálny efekt, vďaka čomu každá lízanka vyzerá ako od profesionálneho cukrára.
Kľúčom k úspechu pri domácom tvorení je správne náradie. Naše silikónové formy na lízanky v tvare vajíčok sú navrhnuté tak, aby manipulácia s nimi bola maximálne jednoduchá. Materiál je prirodzene nepriľnavý a ohybný, čo je pri práci s čokoládou neoceniteľné. Po stuhnutí lízanky jednoducho vytlačíte bez rizika polámania. Keďže sú formy certifikované a neobsahujú BPA, ftaláty, olovo ani latex, môžete si byť istí, že pri maškrtení nedochádza k žiadnym negatívnym vplyvom na zdravie vašich detí.
