Milujete kombinaci šťavnatého tropického ovoce a jemného sladkého těsta? Tyto ananasové donuty s kapkou domácího karamelu jsou přesně tou exotickou dobrotou, kterou si zamiluje celá rodina. Příprava je díky naší certifikované silikonové formě na donuty opravdu jednoduchá. Formička je maximálně bezpečná, neobsahuje žádné škodlivé látky a díky nepřilnavému povrchu donuty po upečení vyklopíte zcela bez námahy. Připravte si kousek léta přímo u vás v kuchyni.
Forma na pečení - Donuty
Ananasové donuty s karamelem
Ingredience
1. Ingredience na karamel:
200 g třtinového cukru
110 g horké vody
1 ČL citronové šťávy
2. Ingredience na těsto:
150 g třtinového cukru
150 g rozpuštěného másla
150 g špaldové mouky
3 šťastná vajíčka
1/2 balíčku kypřicího prášku
50 g kokosové mouky
kolečka ananasu z kompotu
Co budeme potřebovat
Postup přípravy
Cukr s 30 g vody a citronovou šťávou nechte v hrnci zkaramelizovat dozlatova.
K hotovému karamelu přilijte 80 g vroucí vody a míchejte, dokud se směs úplně nespojí.
Tekutý karamel rovnoměrně rozdělte do silikonových forem na donuty.
Na karamel položte kroužky ananasu z kompotu.
Vejce s cukrem vyšlehejte do husté nadýchané pěny.
Do pěny vmíchejte rozpuštěné máslo.
Postupně zapracujte špaldovou mouku smíchanou s práškem do pečiva a kokosovou mouku.
Těsto nalijte do forem na ananasové kroužky.
Pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů přibližně 25 minut, dokud není těsto na povrchu pružné.
Po upečení nechte donuty ve formě úplně vychladnout a následně je opatrně vyklopte.
Skladujte v uzavíratelné nádobě v lednici maximálně 4 - 5 dní.
Tipy a obměny
Chcete-li dosáhnout ještě zdravější verze, část másla můžete nahradit hustým bílým jogurtem, který těstu dodá další vláčnost. Při vyklápění donutů z formy buďte trpěliví a nechte je zcela vychladnout, ideálně na mřížce, aby karamelová vrstva stačila ztuhnout. Pokud vám donuty zbudou, skladujte je v uzavíratelné nádobě v lednici, kde si zachovají svou texturu až po dobu 4 -5 dní. V případě potřeby můžete do těsta přidat špetku mleté vanilky pro ještě výraznější chuťovou hloubku.
Domácí pečení je o radosti z tvorby, ale také o zodpovědnosti za to, co dáváme na talíř našim dětem. Ananasové donuty v této verzi jsou založené na kvalitní špaldové mouce, která je ve srovnání s rafinovanou pšeničnou moukou nutričně bohatší a obsahuje více vlákniny podporující trávení. Použití kokosové mouky dodává těstu nejen příjemnou jemnou vůni, ale zvyšuje také podíl zdravých tuků a vlákniny. Jako sladidlo jsme zvolili panelu nebo třtinový cukr, které ve srovnání s bílým cukrem neztrácejí přirozené melasové tóny a stopové prvky.
Klíčovým prvkem celého receptu je karamelová vrstva, která po upečení vytvoří na povrchu donutů lesklou a lákavou glazuru. Správná karamelizace cukru vyžaduje trpělivost, ale výsledný chuťový kontrast s ananasem je neodolatelný. Ananas kromě vitaminu C a manganu dodává dezertu potřebnou šťavnatost a přirozenou kyselost, která vyvažuje sladkost těsta. Při práci s těstem je důležité dosáhnout nadýchané pěny z vajec a cukru. Právě tento krok zajistí, že donuty budou po upečení lehké jako obláček. Kvalitní vybavení, jako je silikonová forma z našeho e-shopu, je u tohoto typu jemného těsta nezbytností. Bezpečnost materiálů bez obsahu BPA či olova je pro nás u produktů pro rodiny absolutní prioritou.
