Quark-Mandarinen-Herzchen | Rezept für Kinder

Entdecken Sie den Geschmack von Frische in jedem Bissen. Unsere Dinkelherzen mit Quark und Mandarinen sind eine perfekte Harmonie aus lockerem Biskuit, köstlicher Quarkcreme und saftigen Mandarinen. Dieses Rezept ist wie geschaffen für Momente, in denen Sie Ihren Kindern etwas Besonderes und dennoch Gesundes gönnen möchten. Mit unseren zertifizierten Silikonformen zaubern Sie stets präzise Formen, die nicht nur Kinder, sondern auch Ihre Gäste lieben werden. Die Formen sind sicher, praktisch und werden in Ihrer Küche zu Ihrem besten Helfer.

Quark-Mandarinenherzen

Vorbereitung 25 Minuten

Backen 25 Minuten min

Schwierigkeitsgrad Einfach

Zutat

1. Biskuit:

100 g Dinkelmehl (75 g Weizenmehl Type 405 und 25 g Vollkornmehl)

40 g Panela

1 TL phosphatfreies Backpulver

2 glückliche Eier

100 g Wasser

1 EL Olivenöl

2. Creme:

130 g Quark

2 EL Ahornsirup

Mandarinen aus der Dose

10 g Sahnestandmittel

5 EL Saft aus der Dose

Was wir brauchen werden

1 - 2 Silikonformen in Herzform

Zubereitungsschritte

Trennen Sie die Eigelb vom Eiweiß.

Schlagen Sie das Eiweiß zu steifem Schnee.

Schlagen Sie die Eigelb mit dem Wasser zu einer dicken Schaummasse.

Mischen Sie nach und nach das mit Panela und Backpulver vermischte Mehl unter die Eigelb.

Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter.

Füllen Sie den Teig in Silikonformen.

Backen Sie ihn bei 180 Grad etwa 20 bis 25 Minuten.

Lassen Sie die gebackenen Biskuits vollständig abkühlen.

Verrühren Sie das Geliermittel mit dem Kompottsaft und lassen Sie es 10 Minuten quellen.

Erwärmen Sie die Masse vorsichtig auf dem Herd, bis sie sich auflöst, aber lassen Sie sie nicht aufkochen.

Geben Sie 2 EL Quarkcreme zur warmen Mischung, verrühren Sie alles und heben Sie anschließend die restliche Creme unter.

Lassen Sie die Mandarinen abtropfen, schneiden Sie sie klein und heben Sie sie unter die Quarkmasse.

Bestreichen Sie die abgekühlten Biskuits mit der Creme oder schneiden Sie sie auf und füllen Sie die Creme hinein.

In einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren.

Tipps und Variationen

Wenn die Mandarinen zu sauer sind, können Sie die Quarkmasse leicht mit Honig oder Ahornsirup süßen . Für eine vollkommen glatte Creme streichen Sie den Quark zunächst durch ein feines Sieb. Wenn Sie Bedenken haben, dass sich kompliziertere Formen schlecht lösen lassen, reicht es aus, die Form vor dem Befüllen leicht mit einer dünnen Schicht Kokosöl einzufetten. Bewahren Sie die Herzchen in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf, wo sie ihre Frische und Form 3 Tage lang bewahren.

Backen zu Hause ist die beste Möglichkeit, die Kontrolle über die Zusammensetzung der Leckereien zu behalten, die Sie Ihren Kindern anbieten. Dieses Rezept für Quark-Mandarinen-Herzen ist ein hervorragendes Beispiel dafür, dass auch ein Dessert nährstofflich ausgewogensein kann. Die Basis des Biskuitbodens bildet Dinkelmehl, das im Vergleich zu klassischem Weißmehl leichter verdaulich und reicher an wertvollen Ballaststoffen, B-Vitaminen und Mineralstoffen ist. Die Verwendung von Panela, also Rohrzucker, verleiht dem Biskuit einen feinen Karamellgeschmack und bewahrt mehr Nährstoffe als raffinierter weißer Zucker.

Die Quarkfüllung ist eine hervorragende Quelle für hochwertige Proteine und Kalzium, die für die Entwicklung von Kindern unersetzlich sind. Bei der Zubereitung von Cremes mit Agar oder Geliermittel sind Geduld und die richtige Temperatur entscheidend. Die richtige Verarbeitung des Geliermittels sorgt dafür, dass die Creme auch nach dem Herauslösen aus der Form ihre Form behält, was beim Herzdesign besonders wichtig ist. Unsere Silikonformen für Herzen sind so konzipiert, dass sie hohen Temperaturen standhalten beim Backen sowie niedrigen Temperaturen beim Einfrieren. Da sie kein BPA, keine Phthalate, kein Latex und kein Blei enthalten, können Sie bei der Zubereitung sicher sein, dass keine schädlichen Stoffe in den Körper Ihrer Kinder gelangen. Diese Kombination aus hochwertigen Zutaten und sicherem Küchenzubehör macht das Backen zu einer fröhlichen und unbeschwerten Aktivität für die ganze Familie.