Tvarohovo-mandarínkové srdiečka

Objavte chuť sviežosti v každom súste. Naše tvarohovo-mandarínkové špaldové srdiečka sú dokonalou harmóniou jemnej piškóty, lahodného tvarohového krému a šťavnatých mandarínok. Tento recept je stvorený pre chvíle, kedy chcete deťom dopriať niečo výnimočné, no stále zdravé. S našimi certifikovanými silikónovými formami vykúzlite vždy precízne tvary, ktoré si zamilujú nielen deti, ale aj návštevy. Formy sú bezpečné, praktické a v kuchyni sa stanú vaším najlepším pomocníkom.

Vorbereitung 25 minút

Backen 25 minút

Schwierigkeitsgrad Jednoduché

Zutat

1. Piškóta:

100 g špaldovej múky (75 g hladkej a 25 g celozrnnej)

40 g panely

1 ČL bezfosfátového kypriaceho prášku

2 šťastné vajíčka

100 g vody

1 PL olivového oleja

2. Krém:

130 g tvarohu

2 PL javorového sirupu

mandarínky z kompótu

10 g stužovača krémov

5 PL šťavy z kompótu

Was wir brauchen werden

1 - 2 silikónové formy v tvare srdiečok

Zubereitungsschritte

Oddeľte žĺtky od bielkov.

Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh.

Žĺtky vyšľahajte s vodou do hustej peny.

K žĺtkom postupne primiešajte múku zmiešanú s panelou a kypriacim práškom.

Jemne vmiešajte sneh z bielkov.

Cesto nadávkujte do silikónových foriem.

Pečte pri 180 stupňoch približne 20 až 25 minút.

Upečené piškóty nechajte úplne vychladnúť.

Stužovač rozmiešajte v šťave z kompótu a nechajte 10 minút napučať.

Hmotu jemne zahrejte na ohni, kým sa rozpustí, ale nesmie prevrieť.

Do teplej zmesi pridajte 2 PL tvarohového krému, premiešajte a následne vmiešajte zvyšok krému.

Mandarínky preceďte, nakrájajte a vmiešajte do tvarohovej hmoty.

Krém natrite na vychladnuté piškóty alebo ich prerežte a krém vložte dovnútra.

Skladujte v uzavretej nádobe v chladničke maximálne 3 dni.

Tipps und Variationen

Ak sú mandarínky príliš kyslé, môžete tvarohovú zmes jemne dosladiť medom či javorovým sirupom. Pre dokonale hladký krém tvaroh najskôr prepasírujte cez jemné sitko. Ak sa obávate vyklápania zložitejších tvarov, formičku pred plnením stačí zľahka pretrieť tenkou vrstvou kokosového oleja. Srdiečka skladujte v uzavretej nádobe v chladničke, kde si zachovajú svoju sviežosť a tvar po dobu 3 dní.

Domáce pečenie je najlepší spôsob, ako mať pod kontrolou zloženie dobrôt, ktoré ponúkate svojim deťom. Tento recept na tvarohovo-mandarínkové srdiečka je výborným príkladom toho, že aj dezert môže byť nutrične vyvážený. Základ piškóty tvorí špaldová múka, ktorá je v porovnaní s klasickou bielou múkou lepšie stráviteľná a bohatšia na cennú vlákninu, vitamíny skupiny B a minerálne látky. Použitie panely, teda trstinového cukru, dodáva piškóte jemnú karamelovú chuť a zachováva si viac živín než rafinovaný biely cukor.

Tvarohová plnka je skvelým zdrojom kvalitných bielkovín a vápnika, ktoré sú v detskom vývine nenahraditeľné. Pri technike prípravy krémov s agarom alebo stužovačom je kľúčová trpezlivosť a správna teplota. Správne zapracovanie stužovača zabezpečí, že krém si udrží svoj tvar aj po vyklopení z formy, čo je pri srdiečkovom dizajne mimoriadne dôležité. Naše silikónové formy na srdiečka sú navrhnuté tak, aby odolali vysokým teplotám pri pečení aj nízkym pri mrazení. Keďže neobsahujú BPA, ftaláty, latex ani olovo, pri príprave máte istotu, že do tela svojich detí nedostávate žiadne škodlivé látky. Táto kombinácia kvalitných surovín a bezpečného náradia robí z pečenia radostnú a bezstarostnú aktivitu pre celú rodinu.